杉本かずえ
初めまして。アレルギー対応の料理教室「Smile kitchen」を主宰している杉本かずえです。
アレルギーを持つ娘たちとの16年間
私は、アトピーと重度の食物アレルギーを持つ2人の娘を育ててきました。特に下の娘は、卵・乳製品に強いアレルギーがあり、16年間、完全除去の食生活を送っています。
初めは、大好きなパンやケーキが作れないことに戸惑い、娘たちがアレルギーを理由に我慢することがないようにと、試行錯誤を繰り返す日々でした。その中で「アレルギー対応でも、こんなに美味しくて、こんなに素敵な料理やパンが作れるんだ！」という喜びをたくさん見つけてきました。
料理教室に込めた想いと資格
食物アレルギーのあるご家族にとって、日々の食事だけでなく、誕生日やクリスマスといった特別な日の料理は大きな悩みとなりがちです。
私の教室では、日々の食事のヒントから、思わず写真を撮りたくなるような華やかなパーティー料理まで、たくさんのレシピをお伝えします。
また、ヘルシーライフデザイン協会の認定講師の資格を活かし、安心・安全な食生活をサポートするためのアドバイスも行っています。
「みんなと一緒」の喜びを
「同じものを、家族みんなで一緒に食べる喜び」を、一人でも多くの方に感じてほしい。
そんな想いを胸に、皆さんの食卓に笑顔を届けられるよう、心を込めてレッスンをいたします。アレルギーを持つご家族が、美味しい料理を通じて「楽しい！」と感じられるお手伝いができたら、これ以上嬉しいことはありません。